株式会社ハバネロの里さんにお伺いしました。
JR園部駅から車で向かいました。
ここではハバネロだけでなく、ハラペーニョや京野菜なども育てています。
様々な加工品も見せてもらい、非常に興味深いお話を聞くことができました。
どれもとても辛そうです。
ハバネロの育て方
京丹波地方でのハバネロの栽培方法についても教えていただきました。
栽培の簡単な流れは以下の通りです：
- 2月末：種まき
- 5月ゴールデンウィーク明け：苗植え
- 8月中下旬：収穫
一つの苗からは3～5kgほどのハバネロが収穫できるそうです。
畑の見学
ハバネロの畑も見学させてもらいました。
畝が高く、排水が良い設計で、畝幅も広く取られていました。このあたりは土がとても良いのだそうです。
今日は左右の杭打ちの作業をされていました。これから暑くなるとハバネロが一気に成長し、左右に広がるため、その成長を抑えるための支柱として杭を打っているとのことです。
今回の訪問を通じて、ハバネロやその他の野菜の育て方、そしてその加工品について多くのことを学びました。
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